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生鲜产品向“鲜活”品类拓展 跨境电商布局高端化
 
消费升级之外,近年来一些有能力群体转向国外优质食品,生鲜产品的需求量增幅明显。调查显示,近年来,海外生鲜从单纯海外食品扩展至生鲜甚至“鲜活”品类拓展,生鲜市场正在积极布局高端化。
  

  
生鲜产品向“鲜活”品类拓展  跨境电商布局高端化
  
  北半球已进入寒冬,不过吃货们对美食追求并没有被寒冷的气候所阻隔。近年来,随着国内消费不断升级和跨境生鲜产业链上企业不断努力,海外优质生鲜和农产品越来越多出现在国内消费者餐桌。
  
  从奶粉到玫瑰
  
  研究报告认为,除了消费升级之外,近年来一些有能力群体转向国外优质食品。诸如奶粉、牛肉、水果、牛奶等商品需求也正处于快速增长阶段。
  
  刚进入11月,各大生鲜网站上就已经打出智利车厘子预售促销公告。经过几年市场拓展,来自智利车厘子已经被国内消费者普遍接受。据东航货运的信息显示,作为国内智利车厘子主要空中承运商,东航物流近年来运输智利车厘子货机架次也侧面反映国内市场火爆。2013年:2架次全货机,2014年:7架次全货机,2015年:17架次全货机,2016年:预计将达到69架次全货机。
  
  车厘子市场火爆原因不言而喻:国产车厘子(樱桃)成熟季在春天,每逢岁末年初、佳节临近,国内消费者需要更多果品时,国产车厘子供应断档,此时气候相反的南半球则恰好处于车厘子集中成熟上市季节。但由于智利车厘子是高端品种皮薄多汁、极易碰伤损坏、虽然味美却难于长途运输储存,所以那些优质优价品种过去难以进入中国市场。随着近年来空运物流被打通,采摘到入库仅需要20多个小时,物流障碍被消除后,市场也随之开始爆发。此外,还有一个特殊原因在于,智利车厘子集中上市时间往往是元旦、春节之际,此时消费者愿意为高端水果支付更高价格,市场销售畅通。
  
  随着我国与多国签署农业合作协议后,消费者吃货地图也有望得到持续扩展。11月22日,一架东航旗下中国货运航空全货机,载着60吨秘鲁芦笋、芒果和蓝莓等生鲜农产品从利马飞往上海。这是国家主席习近平访问秘鲁、中秘两国签署农业合作协议后,首架根据协议飞往中国的秘鲁农产品全货机包机。
  
  此外,海外生鲜消费还拓展一些小众品种。厄瓜多尔玫瑰是近年来备受追捧的鲜花,厄瓜多尔是拉美知名花卉出口大国,这里生长的玫瑰颜色绚丽、品种多样、不易凋谢。近年来厄瓜多尔玫瑰成为不少明星婚礼装饰,也使得这种美丽花朵在国内积累很多消费者。
  
  空运直达成长迅速
  
  目前海外生鲜运输方式主要是海运和空运。海运优势在于价格低廉,因此比较适合冻品、常温牛奶等对运输温度环境要求不高、保质期长的产品。事实上,近年来,海外生鲜从单纯海外食品扩展至生鲜甚至“鲜活”品类拓展,这也为运输提出更高要求,空运生鲜市场版图也在飞速扩充。
  
  海航旗下海航冷链2015年已开始尝试从美国波士顿空运鲜活龙虾和象拔蚌,首批将直接供应北京、上海餐馆。
  
  东航物流人士表示,比起快递企业,航空货运、特别是国有骨干航空公司航空货运,其优势在于长期经营洲际业务深厚积累,熟悉通关和检验检疫法律法规、制度流程的丰富经验,在国内主要航空枢纽建有自主装卸、仓储、冷链能力地利优势,因此可以提供洲际航空物流高效一站式解决方案,尤其适合那些易损、高值产品洲际物流。目前航空货运多定位于从产地到B端(企业端)合作伙伴“快供应链”,为自己强项赢得蓝海。对消费者最后一公里的任务,则交给擅长C端红海合作企业。
文章链接:中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/Detail/120025.html
 
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